在家做香蕉面包,香味十足,营养又美味,关键无添加,制作简单

2024-01-30 03:56:31 发布于 香蕉面包吧

今天用香蕉给家人做一道香蕉面包,无添加膨大剂和防腐剂,家人吃得放心。

当零食或早餐搭配一杯豆浆或牛奶都是挺营养美味的,这种懒人面包最容易操作,按配方做新手都能成功完成。

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还有一点点拉丝的感觉,香蕉味十足,里面是酸酸甜甜的蔓越莓干,又香又好吃!

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下面分享下我的操作方法:

1,两根香蕉切小块,去皮的香蕉大概200克,打入三颗鸡蛋,鸡蛋带壳180克。

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2,把它们压成香蕉液,或者用料理机搅成糊。往香蕉泥中加5克酵母,25克白糖,搅拌均匀。

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3,将搅拌好的香蕉液少量多次倒入到400克面粉中,搅拌均匀。

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4,往中30克食用油,拌匀,多揉一会儿,揉成光滑的面团。

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5,最近天气凉,我们隔着温水醒发,水温控制在35度左右。

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6,准备点你喜欢吃的干果,我准备的是蔓越莓干,往中加适量的小苏打,浸泡5分钟,这样能更好清除残留杂质,然后清洗干净。

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7,面团体积明显扩大,内部都是蜂窝结构就是发好了。

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8,取出面团不用揉,把它撑开,放入沥干水分的蔓越莓干,包裹起来,揉搓均匀。

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9,搓成长条,均匀分块。我这里分成了五块。

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10,将每块小面团稍微揉搓均匀,搓成长条,从一头卷起来。尾部按压下平,压在底部。

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11,准备五个小碗,给它们都刷上一层食用油。

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12,放入饼坯,隔着温水醒发。

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13,醒发至体积明显扩大就可以了,再给它们刷上一层蛋黄液,撒点芝麻做点缀。

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14,给它们盖上一层耐高温的保鲜膜。

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15,放入蒸锅,开大火蒸40分钟。关火再闷5分钟就可以了。

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非常的蓬松,香蕉味十足,自己做好吃又健康!喜欢的朋友可以试试!

我是@跳动了味蕾,爱生活,爱美食,喜欢分享生活中的点点滴滴,如果每天不知道吃什么,可以关注我!每天给大家带来家常饭菜!

青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!